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拯救跳崖式降温!没有啥吃的,比羊肉更能让你从头暖到脚了……

2018-12-17 09:30

最近广东天气来了一个跳崖式降温,前几天还是超短裙,隔天就恨不得穿上几层秋裤。降雨降温突如其来,让人措手不及。


而膳食君却在窃喜,终于天冷了,终于能大口的各种火锅,各种涮肉了,哈哈哈哈~~



咳咳咳,作为一个肉食动物,膳食君对吃肉这方面的研究可谓出神入化,每到冬天我就会想起一句歌词,天苍苍,野茫茫。风吹草低见牛羊~~



没错,冬天最常吃的就是牛羊肉,除了好吃,这里面可大有学位。


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中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。


中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。



李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。


中医认为:羊肉能补体虚,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血。



看到这里应该就会有同学问了,牛羊肉说的这么好,牛肉还容易做,可是羊肉膻味那么大,做出来也不好吃啊~


大家别担心,来自新疆阿克苏卡拉库尔小鲜羊一起了解下? 



山不在高,有仙则名

新疆羔羊,有名则兴
它是来自北纬39~49°

黄金牧场带阿克苏

 喝着天山雪水

吃着碱性草
所以这儿的羔羊肉

色泽均匀,有光泽

脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性



煮沸后,肉汤透明澄清

脂肪团聚于液面,膻味小

肉质鲜嫩,保水性好

熟肉率高,味道清香



冷却排酸

也是新疆小鲜羊好吃的关键一环

经过排酸后的肉口感得到了极大的改善

味道鲜嫩

也有利于人体的吸收和消化



新疆小鲜羊无论是煲汤、清炖

还是红烧、烧烤等都是最佳食材

营养价值分分钟突破天际

它也是这个降温天气里最适合吃了~



今晚的饭桌上

来个羊锅暖暖场

一家人围坐,温暖又解馋




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